Bodega y Viñedos Hija de Aníbal nos presenta el Vino Tinto Vino de Parcela El Cepón, una de las elaboraciones más exclusivas de la bodega, nacida de un viñedo singular situado en el corazón de la D.O. Bierzo. Este vino representa la máxima expresión del concepto de vino de parcela, donde cada botella refleja fielmente las características de un enclave único y el trabajo artesanal realizado durante generaciones.
Elaborado exclusivamente con uvas 100% Mencía, procede del paraje El Cepón, una parcela histórica cultivada con cepas centenarias en vaso que superan los 100 años de edad. Situado a unos 500 metros de altitud y con orientación norte-sur, este viñedo disfruta de un clima mediterráneo-continental que favorece una maduración equilibrada de la uva y una producción muy limitada de extraordinaria calidad.
La filosofía de Aníbal de Otero se basa en preservar el patrimonio vitícola del Bierzo mediante una viticultura artesanal y sostenible. Las cepas son trabajadas manualmente y ofrecen rendimientos muy reducidos, inferiores a medio kilogramo por planta, lo que permite obtener una materia prima excepcional. La vendimia se realiza de forma manual en pequeñas cajas para garantizar que la uva llegue a bodega en perfectas condiciones.
La elaboración sigue criterios de mínima intervención para respetar al máximo la identidad del viñedo. Tras la fermentación en pequeños depósitos, el vino realiza una crianza en barricas de roble francés antes de ser embotellado sin tratamientos agresivos de clarificación ni estabilización, manteniendo intacta toda su personalidad y capacidad de evolución.
La producción de El Cepón es extremadamente limitada, siguiendo la línea de exclusividad que caracteriza a esta referencia. Su origen en una única parcela y el trabajo realizado sobre cepas históricas convierten a este vino en una de las joyas de la bodega y en una excelente muestra del potencial de la variedad Mencía en el Bierzo.
El Vino de Parcela El Cepón es una magnífica elección para quienes desean comprar vino tinto de producción limitada, elaborado a partir de viñedos históricos y con una marcada identidad territorial que refleja la esencia de los grandes vinos del Bierzo.
Si tiene alguna duda a la hora de comprar Vino Tinto Vino de Parcela El Cepón, póngase en contacto con nuestro equipo y le asesoraremos sin compromiso.
