Si desea comprar sidra asturiana natural de la máxima calidad y tradición, la Sidra Trabanco Tradicional es una elección excelente. Este producto es elaborado por Llagar Trabanco, una empresa con sede en Lavandera (Gijón) que inició su andadura en 1925 de la mano de Emilio Trabanco . Hoy en día, la tercera y cuarta generación de la familia capitanean los destinos de una de las 13 mejores sidras de España, según la revista Expansión .
La sidra se elabora a partir de una selección de manzanas autóctonas asturianas de variedades ácidas, amargas y aciduladas, que le confieren el perfil de sabor característico de la sidra natural del norte de España . El proceso de fermentación se realiza en toneles de madera de castaño de más de 50 años, un elemento fundamental para el desarrollo de sus aromas y matices .
La Sidra Trabanco Tradicional se caracteriza por su color amarillo pajizo brillante, limpio y luminoso, que anticipa su frescura . En nariz, predominan las notas de manzana verde y madura, con recuerdos de pera fresca y ligeros matices cítricos, acompañados de un sutil fondo sidrero que aporta autenticidad .
En boca, ofrece una entrada viva y chispeante con una acidez refrescante que limpia el paladar y realza la sensación de manzana crujiente. La carbonatación es natural, procedente del propio proceso de fermentación . El paso es ligero, seco (sin dulzor aparente), y deja una sensación jugosa y refrescante que invita al siguiente sorbo .
Tradicionalmente, la sidra natural asturiana debe servirse escanciada (vertida desde una altura para oxigenarla y romper la burbuja). La temperatura óptima de consumo se sitúa entre 10 y 12°C, evitando servirla excesivamente fría para no enmascarar sus matices aromáticos .
El prestigio de Trabanco está respaldado por una trayectoria centenaria y una apuesta constante por la calidad. La sidrería cuenta también con una línea de alta gama que incluye sidras como Alicia (elaborada con la recuperada variedad de manzana Martina), Poma Áurea (primer brut nature de manzana asturiana con DOP Sidra de Asturias) y sus espumosas de la gama Lagar de Camín .
Para los amantes de la cultura sidrera, Llagar Trabanco ofrece visitas guiadas a sus instalaciones, incluyendo la bodega original Casa Alicia y el espectacular Túnel de la Sidra (ubicado en un antiguo túnel ferroviario), así como cursos de escanciado y catas dirigidas por el maestro llagarero Samuel Trabanco .
Si tiene alguna duda a la hora de comprar sidra asturiana online, o quiere combinar este producto con quesos asturianos como el Cabrales o embutidos de la región, póngase en contacto con el sumiller de nuestra tienda online y le asesorará sin compromiso. Añada esta sidra centenaria a su cesta y descubra el auténtico sabor de la tradición sidrera asturiana.
